Navorming Duurzaamheid en innovatie

De navorming Duurzaamheid en innovatie maakt deel uit van het postgraduaat Product en kwaliteit in de voedingsindustrie. Tijdens deze tweedaagse navorming leer je meer over duurzame kwaliteitslabels, reststromen, verpakking en innovatie.

Twee kwaliteitsprofessionals in een voedingsfabriek
Navorming Duurzaamheid en innovatie

Iets voor jou?

Heb je interesse in duurzaamheid en innovatie in het kader van productontwikkeling, dan is deze navorming iets voor jou!

Tijdens deze navorming breid je jouw kennis uit over labels rond duurzaamheid, valoriseren van reststromen en kennis over innovatie. Daarnaast verwerf je inzicht in het gebruik van verpakkingen m.b.t. zowel kwaliteit als duurzaamheid.

Inhoud

Verpakking - 8 januari 2024 VM

  • Overzicht van verpakkingsmaterialen
  • Functies van deze verpakkingsmaterialen
  • Link naar duurzaamheid

Duurzame kwaliteitslabels: biolabel en sociale labels - 8 januari 2024 NM

  • Overzicht labels in de voedingsindustrie m.b.t. duurzaamheid
  • Beleid (Europees en Nationaal) en de markt
  • Basisprincipes, wetgeving (bio), lastenboeken (sociale labels)
  • Receptuur, etiketten, claims
  • Maatregelen in een bedrijf met aandacht voor de risico’s
  • Certificeringsproces en verloop van een audit

Reststromen - 15 januari 2024 VM

  • Definities reststromen
  • Voorbeelden plantaardige reststromen en dierlijke reststromen
  • Beleidskader en in welke hoeveelheden komen ze voor in België en Europa
  • Waarom reststromen valoriseren (duurzaamheid, marketing,…) en uitdagingen voor valorisatie
  • Aanpak bij valorisatie van reststromen
  • Reststromen in combinatie met het productontwikkelingstraject
  • Succesverhalen en verhalen waarbij het valoriseren van reststromen niet rendabel was

Innovatie - 15 januari 2024 NM

  • Trends in consumptie van voedingsmiddelen en gebruik van ingrediënten
  • Duurzaamheid in productontwikkeling toegelicht aan de hand van cases
  • Novel en Functional foods
Gekleurde flesjes smoothie
Deze navorming is erkend door Alimento.

Overtuigd? Of toch nog iets meer informatie nodig?

Deze opleiding is echt iets voor mij!

Ben je ervan overtuigd dat dit de opleiding is die je zoekt? Dan kun je meteen inschrijven.

Toch nog bijkomende vragen of twijfels?

Heb je nog een grote of kleine vraag? 

Meisje - nadenkend