Functionaliteit van eiwitten

Chemie van eiwitten en functionaliteit ervan in levensmiddelen: over de voedingswaarde van eiwitten bestaat weinig discussie, maar weten we ook welke eiwiteigenschappen de voedingsindustrie gebruikt? Na een theoretisch deel mogen uw leerlingen zelf een koksmuts opzetten.

Chemie - wetenschappen

Semester 1: op afspraak
Semester 2: op afspraak

Duur: 2 lesuren

Maximum 20 leerlingen

Geen specifieke voorkennis vereist

gratis - contact