Opleiding Voedingstechnologie | Agro- en Biotechnologie
Ben je zoek naar een opleiding Voedingstechnologie? In deze afstudeerrichting van de bachelor Agro- en Biotechnologie aan Odisee specialiseer je je in voedselveiligheid, voedselkwaliteit en de ontwikkeling van nieuwe voedingsmiddelen.
Wil jij meewerken aan een gezonde en verantwoorde voedselketen? Bij Odisee kan het. Alles draait rond voedingsmanagement. Je krijgt inzicht in de voedselsamenstelling, het gebruik van voedseladditieven en microbiologische aspecten van voeding. Je leert over kwaliteitszorgsystemen, conserveringsmethoden en de praktische toepassing van technische, chemische en microbiologische kennis bij de hygiënische bereiding, verwerking en controle van voedingsmiddelen en hun afgeleide producten.
Waarom kiezen voor de opleiding Voedingstechnologie?
De opleiding Voedingstechnologie bereidt je voor op een carrière in de voedingsindustrie. Je leert voedingsproducten ontwikkelen, productieprocessen optimaliseren en de voedselveiligheid bewaken. Dankzij stages en praktijklabo's pas je je kennis meteen toe in een professionele omgeving.
-
Les in kleine groepen
-
Instapcursussen mogelijk
-
Focus op jouw interesse
-
Proeven van praktijk
Alles over voeding
In de afstudeerrichting Voedingstechnologie draait alles rond voedingsmanagement. De vakken Voedingsleer, Voedingschemie en Voedingsbeheer geven je inzicht in de voedselsamenstelling, het gebruik van voedseladditieven en microbiologische aspecten verbonden aan voeding. Kwaliteitszorgsystemen en conserveringsmethoden worden toegelicht in de vakken Voedselveiligheid en Industriële Processing. De vakken Voedingstechnologie en Analyse focussen op de praktische toepassing van technische, chemische en microbiologische kennis bij de hygiënische bereiding, verwerking en controle van voedingsmiddelen en hun afgeleide producten.
Interessante stages
Je kunt stage lopen in een brouwerij, een voedingsbedrijf, een labo, een controlebedrijf of in wetenschappelijk onderzoek.
Werken met voeding
Grondstoffen zoals granen, melk, dieren, groenten en fruit worden verwerkt of bewerkt tot eindproducten waaronder bier, boter, kaas, vlees, koekjes, chocolade, frisdranken, soepen, champagne, conserven … In dat productieproces spelen fysische en chemische processen een cruciale rol. Het eindproduct ondergaat strenge kwaliteitscontroles. Daaraan werk jij mee, in bedrijven of bij de overheid.
Voedingstechnologie studeren? Onze studenten aan het woord!
De belangrijkste vakken van Voedingstechnologie op een rijtje
Als je start met een bacheloropleiding, krijg je natuurlijk een heleboel nieuwe vakken voorgeschoteld. Hieronder ontdek je de belangrijkste opleidingsonderdelen die aan bod komen in het programma van de bachelor Agro- en Biotechnologie met afstudeerrichting Voedingstechnologie bij Odisee.
Bekijk het volledige studieprogramma van de afstudeerrichting Voedingstechnologie
Veelgestelde vragen over de opleiding Agro- en Biotechnologie - afstudeerrichting Voedingstechnologie
Hier vind je antwoorden op veelgestelde vragen over de afstudeerrichting Voedingstechnologie van de bacheloropleiding Agro- en Biotechnologie. We verduidelijken welke voorkennis handig is, welke jobmogelijkheden je hebt na je diploma, hoe het eindwerk eruitziet en wat het verschil is met de opleiding Voedings- en Dieetkunde. Zo krijg je een helder beeld van de inhoud en de toekomstkansen van deze opleiding.
Voedingstechnologie bestudeert hoe voedingsmiddelen worden geproduceerd, verwerkt, bewaard en gecontroleerd om kwaliteitsvolle en voedselveilige producten te maken. Je leert zowel de samenstelling van voedingsmiddelen kennen, als de technologische processen die nodig zijn om van grondstof tot eindproduct te komen.
De bachelor Agro- en Biotechnologie biedt een brede wetenschappelijke basis (biologie, chemie, rekenvaardigheden, …) die nodig is om technologische toepassingen in voeding te begrijpen. De afstudeerrichting bouwt daarop verder met praktijklabo’s, proceskennis en inzichten in kwaliteit, voedselveiligheid, duurzaamheid, economie en communicatie.
Je hoeft geen expert te zijn. Een basisinteresse in biologie, chemie en wiskunde is voldoende. In het eerste jaar worden alle fundamenten stap voor stap opgebouwd met veel begeleiding. Motivatie en inzet zijn belangrijker dan voorkennis.
Je bent geschikt als je een interesse hebt in voedsel, wetenschap en praktijk en bereid bent om je in te zetten. Je hoeft niet te starten als expert. Motivatie, nieuwsgierigheid en doorzettingsvermogen zijn belangrijker dan je huidig kennisniveau.
Voedingstechnologie richt zich op de productie, verwerking, kwaliteit en veiligheid van voedingsmiddelen in de voedingsindustrie.
Voeding en Diëtetiek richt zich op de mens, gezondheidszorg, voedingsadvies en dieetbegeleiding.
Werkveld en functies zijn duidelijk verschillend.
- Kwaliteitscontroles en labotechnieken
- Hygiëne en veiligheidsvoorschriften
- Productieprocessen en optimalisatie
- Productontwikkeling
Binnen voedingstechnologie ligt de focus op:
Je kan aan de slag in alle delen van de voedingsindustrie en in organisaties die werken rond kwaliteit, veiligheid of audits. Typische functies liggen in kwaliteit, productie, labo, productontwikkeling, specificatiemanagement of voedselveiligheidssystemen. Je vormt vaak de brug tussen labo, productie en administratie.
- labo‑vaardigheden voor kwaliteitscontroles
- technologische proceskennis en inzicht in productieprocessen
- voedselveiligheidssystemen (HACCP, BRC, IFS, …)
- creativiteit en experimenteren binnen productontwikkeling
Tijdens de opleiding wordt véél aandacht besteed aan:
- wil weten hoe voedingsmiddelen gemaakt worden
- interesse hebt in chemie, biologie en technologie
- graag in labo's en bedrijven zou werken
- processen wilt analyseren of verbeteren
- voeding ziet als een product dat je wil begrijpen en optimaliseren
- graag de brug vormt tussen operatoren (productie), kwaliteit, marketing (productontwikkeling), aankoop en het management
Kies Voedingstechnologie als je:
- In de kwaliteitscontrole & kwaliteitszorg (QA/QC) als QC-medewerker, QA-assistent, kwaliteitsverantwoordelijke
- In de productie als procesoperator, procestechnoloog, projectmanager procesverbetering
- In de kwaliteitsadministratie als specificatiebeheerder, leveranciersopvolger, klachtenbeheerder
- In audit en inspectiediensten als auditor, interne auditor, inspecteur voedingsveiligheid
- In productontwikkeling als productontwikkelaar, R&D-assistent
Mogelijke afdelingen en functies zijn:
Je kan terecht in elke schakel van de voedselketen, van labo tot productie, van kwaliteit tot R&D.
Aangezien de opleiding Agro- en Biotechnologie een professionele bacheloropleiding is, dient er geen uitgebreid ‘geschreven’ eindwerk gemaakt te worden. In het laatste jaar werk je aan een praktijkvraagstuk waarvoor je op een wetenschappelijk onderbouwde en kritische manier een praktische oplossing uitwerkt.
Na het volgen van een 7de voorbereidend jaar kan je deze opleiding starten. Ook als je eerder al een graduaatsdiploma behaalde kan je bij ons instromen.
Ook dit kan in de bachelor Agro- en Biotechnologie
De opleiding Voedingstechnologie, iets voor jou?
-
Je hebt een brede interesse in de natuur, planten en dieren.
-
Voedselveiligheid, voedselkwaliteit en voedselproductie interesseren je.
-
Je wil meewerken aan een gezonde en verantwoorde voedselketen.
Ik ben controleur bij het federale voedselagentschap. Ik doe controles, neem monsters en moet toezien op de interpretatie van de wetgeving. We werken nauw samen met de regionale en lokale overheden. De vakken die we kregen in de opleiding waren de ideale voorbereiding voor mijn huidige functie.
Wat mag je verwachten van de bachelor Agro- en Biotechnologie - Voedingstechnologie?
Kennis opfrissen?
Heb je weinig wetenschappen of wiskunde gehad in je vooropleiding? Voor de start van de opleiding kun je je inschrijven voor een instapcursus Chemie en/of Wiskunde. Zo kun je tijdens de lessen beter volgen. De instapcursussen vinden half september plaats.
Jij aan het roer
In de opleiding Agro- en biotechnologie ligt de focus op jouw eigen inbreng, werkveldervaring en keuzemogelijkheden. In alle afstudeerrichtingen geven we je eerst een brede visie op het werkveld mee. Daarin leer je alle basisprincipes die je later in je job nodig zult hebben. Als je die basisprincipes onder de knie hebt, kun je ze zelf gaan toepassen op de thema’s die je echt interesseren. We vertrekken dus altijd van jouw talenten en passies.
Praktisch bekeken
Vanaf het eerste jaar duik je op woensdag de praktijk en het werkveld in. In het tweede en derde jaar doe je een grote stage waarvan je zelf de inhoud kiest. In het laatste jaar heb je nog amper theorielessen en bestaat de opleiding vooral uit werkplekleren. Je hebt dus veel minder les dan in een klassieke opleiding. We werken samen met meer dan vijfhonderd stagebedrijven, van klein tot groot, in binnen- en buitenland. Een meer structurele samenwerking is er met de Zoo van Antwerpen, FAVV, Boerenbond en de Groendienst van Sint-Niklaas. We hebben ook een nauwe band met verschillende onderwijsinstellingen zoals KU Leuven en UGent.
Beter duurzaam
De rode draad doorheen de opleiding Agro- en biotechnologie is duurzaamheid. We leren je duurzaam en ethisch verantwoord omgaan met onze aarde, onze voeding, onze dieren en planten. Duurzaamheid komt aan bod in al haar aspecten, zowel economisch als ecologisch en sociaal. Die aanpak garandeert je een solide opleiding die je voorbereidt op een carrière in een snel veranderende wereld. Ook moet je ethisch kunnen omgaan met mens, dier en omgeving. Betrokkenheid en ethisch denken zijn daarom zowel in het curriculum als in de omgang student-docent-werkveld van groot belang.
Welke jobs na de opleiding Voedingstechnologie?
Na de afstudeerrichting Voedingstechnologie kun je heel wat richtingen uit.
Waar kun je aan de slag?
-
In de voedingsindustrie
-
In onderzoek en ontwikkeling
-
In controlelaboratoria
-
Bij overheidsinstanties zoals het voedselagentschap
-
In de voedingsproductie
Op de koffie bij alumni
Het werkveld van agro- en biotechnologen is breed, héél breed. Lees hier een aantal persoonlijke verhalen van onze afgestudeerden en het pad dat ze kozen: waar zijn ze beland, hoe zijn ze daar geraakt, hebben ze tips en tricks om aan die begeerde job te komen?
Of wil je verder studeren met je diploma Agro- en Biotechnologie?
Via een schakelprogramma kun je een master in de Industriële Wetenschappen of een master in de Biowetenschappen behalen.
Met een aantrekkelijk pakket aan vrijstellingen kun je in snel tempo – via een verkort traject – ook een aansluitende bacheloropleiding volgen. Dat kan in dagonderwijs, maar soms ook in avond- of afstandsonderwijs, wat perfect te combineren is met werk. Meer informatie vind je op odisee.be/vrijstellingen.
Ontdek wat de job van voedingstechnologen inhoudt!
Ga internationaal
Binnen de opleiding zijn er heel wat mogelijkheden om internationale ervaring op te doen. In het tweede en derde jaar kun je binnen of buiten Europa op stage. We hebben contacten in het noorden (o.a. de Verenigde Staten, Engeland, Frankrijk, Canada) en het zuiden van de wereld (in Benin, Bolivië, de Filipijnen en Zuid-Afrika). Uiteraard kun je ook in buitenlandse instellingen gaan studeren.
Camps Sint-Niklaas
Campus Sint-Niklaas is makkelijk te bereiken met het openbaar vervoer: het gebouw ligt op tien minuten wandelen van de Grote Markt en op vijftien minuten van het station. De moderne infrastructuur en de warme, familiale sfeer zullen je zeker bevallen. Daarnaast heeft de campus ook een eigen onderzoekscentrum voor aquacultuur (Aqua-ERF), waar je tijdens stages en korte projecten kunt proeven van de echte wetenschap.
Overtuigd? Of toch nog iets meer info nodig?
Inschrijven
Ben je er helemaal klaar voor en zie je studeren bij Odisee volledig zitten?
Onze coaches staan klaar voor jou
Toch nog niet helemaal overtuigd? Stel je vraag aan één van onze coaches of download de brochure Landbouw, Voeding en Milieu.
